Taller de elaboración de queso fresco
DESCRIPCIÓN
La ganadería al igual que la agricultura han sido desde siempre dos sectores muy vinculados a los municipios que componen la Sierra de Madrid.
Es por ello que en este taller acercaremos parte de la tradición ganadera, como es la elaboración de queso fresco, tanto a grandes como a pequeños.
A lo largo de las 4 horas que dura el taller de elaboración de queso fresco, los participantes aprenderán la técnica de elaboración de este tipo de queso.
En primer lugar se les enseñará la cocción que se le debe realizar a la leche hasta llegar a una temperatura de 32 º, temperatura a la que se le añade el cuajo y se deja reposar un tiempo de entre 35 y 40 min.
Cuando el producto se encuentre cuajado procederemos a su cortado. Posteriormente extraeremos el suero e iremos cortando la cuajada y poniéndola sobre un paño poroso.
Finalmente iremos extrayendo el suero sobrante de cada uno de los trozos extrayendo finalmente el queso fresco. La actividad tiene una duración de 4 horas.
Sábado 16 de noviembre de 10h a 14h.
SERVICIOS
Niños acompañados | Imprescindible reservar |
DÓNDE
Guadarrama
Guadarrama
C.P. 28440
Guadarrama, Madrid
SERVICIOS
Guardarropa | Sólo para adultos | Para adultos con niños | En familia | Para colegios |
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